Obstinat

Idag borde jag plugga inför morgondagens seminarium men just nu har jag verkligen ingen lust. Ibland är det bara så. Visst jag ska läsa lite det måste jag klämma fram lite ork till, som Marcus brukar säga det är ju det jag typ jobbar med och får betalt för. Men just nu vill jag faktiskt inte alls så jag tänker fortsätta vara obstinat ett tag till, vägra att ens titta på en bok!

Istället för att plugga så har jag ätit lång lunch och läst bloggar. Nu tänker jag gör precis det som faller mig in.

Och just nu är det att baka en rulltårta och lyssna på Olle Adolphson och Monica Zetterlund.

xxx

Mäster kocken i kjolen

Ikväll har jag regerat i köket. Jag har lyckats med att laga middag och samtidigt lite så där nonchalant baka en kaka. Så där vältajmat så att den var klart strax efter vi ätit upp. Jag kände mig som kökets Hercules, inte riktigt gud men nästan.

Så till middag blev det Vår Kokboks franska löksoppa. Super lätt men väldigt gott och känns på nått vis lite lyxig särskilt om man har på krutonger och riven ost!

Fransk löksoppa

(tar ca 30 min och räcker till 4 port) För att göra min version behöver du:

Till soppan:

500g gullök (tre stora/fem medelstora)

lite smör att steka i

2 msk mjöl

1 liter vatten

2 tärningar grönsaksbuljong

lite torkad timjan efter smak

vitpeppar

salt

1dl vit vin (kan hoppas över)

Att ha på:

4 skivor av ett rostbröd du gillar (jag tog Längtan)

2dl riven ost (gärna lite lagrad)

Så här gör man:

Skala och skär löken i tunna skivor.

Fräs dem i smöret tills de blir guldgula.

Strö över mjölet rör och rör om.

Krydda med timjan, salt och vitpeppar och smula i buljongen.

Tillsätt vattnet och det ev vinet.

Koka under lock på svag värme ca 15-20min.

Medan det kokar kan du riva osten. (eller baka en kaka)

Precis innan servering: Rosta brödet och tärna det i 2cm stora bitar.

Servera soppan med brödtärningarna och osten på toppen.

Medan min soppa kokade slängde jag ju som sagt ihop en snabb kaka. Har man koll på vad man ska göra bör man hinna medan soppan kokar men risken är att man glömmer soppan så löken blir överkokt. Men som tur är är det ett snabbt och enkelt recept. Jag gillar verkligen kakor där alla ingredienser bara ska ner i en bunke, röras om och sen in i ugnen. Det blir lättare men framför allt så blir det mindre disk! Disken måste ju vara det tråkigast med att baka även om jag hellre diskar efter bak än mat. Idag blev det i alla fall en banankaka som jag precis hittat receptet till och som passade bra efter som mina bananer jag tänkt ha i filen blivit rätt prickiga.

Banankaka på gång!

En snabb enkel banankaka. (Ungen på 175° blir ca 12 bitar)

Du behöver:

50g smör (plus lite att smörja formen med)

ströbröd (kan ersättas av kokosflingor eller havregryn)

2dl socker (eller en och en halv dl fruktsocker)

2 ägg

2 övermogna bananer

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

0,5 dl mjölk

Så gör man:

Smält smöret och låt det svalna.

Ta lite kallt smör och smöra och bröa formen.

Mossa bananerna på en tallrik.

Vispa ägg och socker poröst i en bunke.

Blanda ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel.

Häll i det smälta smöret, bananmoset och mjölken, rör om.

Häll upp i formen.

Grädda i mitten av ugnen (175°) ca 30-45min
(i receptet stod det 40-50min men jag använde som ni ser på bilden en form med håll i mitten
och min blev klar på 30 så ni får titta och kolla när er verkar klar)

Så här fin blev den när den var klar:

Färdig kaka och en skål soppa till morgondagens lunch.

Hoppas den är lika god som den ser ut! Får se imorn, ska ta med den till syjuntan och bjuda tjejerna.